詳情
食材
豬肚 150 克，雞1只，白胡椒，生姜片，枸杞，紅棗，鹽，高正茶油適量。
步驟
1、把雞冷水下鍋，煮沸后撇去浮沫，撈出放涼。
2、將胡椒搗碎，塞進雞的肚子中；豬肚洗凈后用細線將靠近肚尖部分的一端
扎緊，將雞塞入豬肚，倒入高正茶油，再放入三到四片姜片，再用線扎緊豬肚的另一端。
3、將豬肚雞放入鍋中，加入一些紅棗，倒入清水，沒過豬肚。蓋上鍋蓋，用中小火燉2小時左右。
4、燉完后關火，將豬肚撈出。放涼后切開豬肚，取出姜片和雞，豬肚切成條，放回鍋內(nèi)。
5、沿雞肚切開，取出胡椒，將整雞切塊，放回鍋里。
6、重新點火燒開，撒入適量枸杞，小火煨三十分鐘左右后，加入適量的鹽即可。
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用茶籽粉的洗頭需要注意的細節(jié)
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高正茶油
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